一、超量施氮肥果實(shí)“陰陽(yáng)臉”
果農(nóng)都知道氮肥是植物的生命元素，為追求高效、高產(chǎn)，便超劑量施用氮肥，后果就是：枝條徒長(zhǎng)，果實(shí)不能正常成熟，易受霜霉危害，植株落葉早，枝條抗寒性差；果實(shí)口感差，著色不勻，形成陰陽(yáng)臉，晚熟品種無(wú)貯藏價(jià)值，貯藏過(guò)程中損耗率高。
二、超量施鉀肥不利于增色
很多農(nóng)戶在生產(chǎn)中過(guò)量施用鉀肥，結(jié)果造成樹(shù)體產(chǎn)生鉀中毒：由枝條中下部開(kāi)始，葉片邊緣油漬狀黃化，預(yù)想的果實(shí)自然著色卻沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。其實(shí)，在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，鉀肥有促進(jìn)果肉肥厚的作用，但對(duì)增糖著色的作用卻沒(méi)有那么神奇。
超量施用鉀肥不但抑制了鎂元素吸收，同時(shí)對(duì)磷元素吸收也產(chǎn)生抑制。在著色過(guò)程中，鈣可以促進(jìn)葉片制造的糖分向果粒運(yùn)輸，起到“增糖”的作用。鎂和鋅是植物體中多種酶的活化劑，對(duì)葡萄果皮轉(zhuǎn)色有重要作用。由于葡萄對(duì)鋅的吸收量很少，對(duì)鎂的吸收量相對(duì)較大，因此，鎂是葡萄著色的關(guān)鍵。
葡萄地施用的鉀肥主要有三類：硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀。那么，什么鉀肥才是比較好的鉀肥呢？磷酸二氫鉀。硫酸鉀造成土壤酸化，硝酸鉀含氮，會(huì)刺激生長(zhǎng)。磷酸二氫鉀含磷、含鉀，總養(yǎng)分含量約86%，磷促進(jìn)花芽分化，鉀促進(jìn)糖分合成；磷酸二氫鉀還是生理中性的肥料，不會(huì)造成土壤酸化，不影響鈣、鎂、鋅的吸收。
三、忽視施磷肥色澤灰暗口感差
在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，人們都忽視了磷的作用，磷元素在植物體起到承上啟下的作用，使各種元素在植物體加速循環(huán)，在葡萄生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)色增糖過(guò)程中功效不容忽視。缺磷后植物光合作用差，果實(shí)色澤灰暗、無(wú)亮光、口感差。
四、促進(jìn)葡萄著色的措施
1.疏剪夏梢
果實(shí)轉(zhuǎn)色后，在保證足夠葉面積前提下，對(duì)架面適當(dāng)剪梢。疏剪夏梢，一方面增加通風(fēng)透光，防止架面郁閉，可增加果實(shí)著色度。另一方面可防止病蟲(chóng)害滋生。
2.鋪反光膜
一些晚熟品種在成熟期由于光照、積溫不夠，著色度差。對(duì)此，可在漿果成熟前30～40天，在葡萄樹(shù)下覆蓋銀灰色薄膜，可增加土壤溫度，增加地面太陽(yáng)輻射，提高漿果含糖量和著色度。
3.進(jìn)行環(huán)剝
對(duì)一些不易著色的品種，可在果穗下節(jié)間用環(huán)剝器、割約3毫米的環(huán)形切口，將剝下的皮 用刀尖剝?nèi)ィ铝魵埰�，不傷及木質(zhì)部。
環(huán)剝可提高漿果可溶性固形物，增加果實(shí)著色度。環(huán)剝，一般可提前7~10天成熟。但環(huán)剝不可太重，否則會(huì)影響樹(shù)勢(shì)。
4.摘除老葉
葡萄生長(zhǎng)后期枝蔓基部老葉失去光合作用老化變黃，為使?jié){果著色良好，避免葉片磨傷果面，可適當(dāng)摘除新梢基部與果穗上部的部分葉片。但要避免打光底部葉片。
5.提前摘袋
采取套袋栽培的葡萄，可在果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)，提前將果袋摘下來(lái)，讓果穗充分接受陽(yáng)光照射，促進(jìn)果實(shí)著色。
奧林園藝網(wǎng)
2016.8.19
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